Ganache au chocolat.

Pour garnir une génoise de 22 cm de diamètre comme Ici

Pour une bûche au chocolat doubler les proportions.

150 g de chocolat noir à cuire en morceaux.

125 g de crème fraîche liquide

25 g de beurre

Facultatif:

1 c à s de rhum ambré

Placer dans le bol du Thermomix le chocolat noir en morceaux et la crème liquide. 

Régler 4 mn/50°C/Vit 3.
A la fin de la minuterie, incorporer le beurre et éventuellement le rhum régler 1 mn/50°C/Vit 3.
Débarrasser dans un récipient et laisser épaissir à température ambiante. 

Une fois froide et épaissie, garnir votre gâteau, génoise.