En ce jour férié quoi de plus agréable qu'une bonne grasse matinée, suivie d'un bon petit déjeuner avec de délicieuses tartines à la confiture de fraises.
Je vous offre cette recette, peu sucrée, pleine de saveurs à déguster sans tarder.
1 kg de fraises
700 g de sucre
1 c à café de sucre vanillé.
6 gr d’agar-agar.
Rincez
et équeutez les fraises.
Les mettre dans le bol, puis mixer 8 s/vit 7.
Réduire la vitesse si vous
souhaitez garder des morceaux.
Ajouter le sucre, la vanille, l’agar-agar et
réglez 20 mn/100°/vit 2 en ôtant le gobelet du couvercle.
A la fin de
la cuisson, retirer si nécessaire l’écume blanche sur le dessus de la
confiture.
Verser la
confiture chaude dans des pots lavés et bien séchés.
Fermer les
pots hermétiquement.
