Salade de carotte, avocat et Bon Grivois à l’orange.

Grisaille, froid sont notre quotidien en ce moment. Pas question de se laisser aller à la déprime. D'ailleurs il suffisait de faire cette entrée vitaminée, pour que jaloux, le soleil s'invite à ma table!

Pour 4 personnes.

4 carottes moyennes
1 avocat
1 grosse orange
1/2 Bon Grivois (ou à défaut Reblochon de Savoie)
4 c à s d’huile d’olive
2 c à s d’huile de noisette
Sel, poivre du moulin.

Inspiré d'une recette du magazine “Gourmand” N°311.

Prélever quelques zestes d’oranges. Râper les carottes avec une grille à gros trous.

Couper l’avocat en fines tranches ou morceaux.

Fouetter le jus de l’orange préalablement pressée dans un saladier avec les 2 huiles, les zestes, le sel et le poivre.



Couper le fromage en petits cubes, l’ajouter aux carottes. Bien mélanger à la vinaigrette. Remplir les verrines et laisser au frais en attendant de servir, avec du pain toasté.

Quelques info ici sur le  “Bon Grivois” fromage jurassien crémeux et délicatement parfumé.