Pourquoi AUX 2 TABLES? parce que l'homme ne vit pas que de pain....

mardi 30 juillet 2013

Ballade en Finistère… 2/5

Je ne sais pas où la terre commence, mais je sais où elle finit! 

Ce n’est pas pour rien que Finistère veut dire “la où se finit la terre”. En breton cela se dit Penn-ar-Bed: le bout du monde.

Et c’est bien la sensation que l’on peut avoir en parcourant la lande, les falaises,les plages immenses de cette belle région.


Menez Hom
Le mont  Ménez-Hom, 
menez hom
330 m d’altitude, vue imprenable!

Pointe du Toulinguet
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Tour d’artillerie du Toulinguet XIX ème siècle, toujours propriété de l’armée.
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Sur la lande, il vaut mieux rester sur les sentiers, sinon gare aux mollets!

La lande bretonne se couvre au printemps de ces jolies fleurs jaune à l’odeur caractéristique de … noix de coco. 

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L’ajonc offre un excellent abris aux oiseaux et aux petits mammifères et empêche le sol de s’éroder . Ces buissons épineux étaient utilisés autrefois pour constituer des haies défensives très efficaces ou pour le parcage des animaux.


fleurlande







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Au large de Morgat:

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Grotte de l’Autel.
La roche riche en oxydes de fer lui donnent de belles couleurs.
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Eau limpide!

Le saviez-vous? Morgat en breton signifie: le lièvre de mer.
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Le lièvre et son voisin l'escargot. L'un tourné vers la mer, l'autre vers la terre. Ils caractérisent bien les bretons : marins et agriculteurs.
Mais le Finistère c’est aussi le pays d’un fleuve:. l’Aulne.
Rejoignant la rade de Brest, l’Aulne termine sa course par un majestueux méandre. Comme pour mieux saluer un pays que l’on ne quitte qu’à regret.
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La quiétude du lieu et la profondeur des eaux n’échappent pas à la marine, qui très tôt s’intéresse au site: Duquesne, Vauban.

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Aujourd’hui ce magnifique méandre abrite un cimetière de bateaux militaires: le croiseur Colbert, le Duperré, la Galissonnière coulent ici de longs jours tranquilles.

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Non loin de l’embouchure: le village de Landévennec.
Palmiers et mimosas côtoient les hortensias. Protégé des vents dominants, en fond de rade de Brest, le charmant bourg de Landévennec bénéficie d'un micro-climat et d'une douce quiétude.


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A suivre: Pays de chapelles 3/5

lundi 29 juillet 2013

Devinette de vacances…1/5

Nous avons été invités à entourer un jeune couple pour leur engagement de mariage. Comme c’était un peu loin de notre Jura, nous avons posé quelques jours de congés pour profiter de ce petit coin de paradis jusqu'alors inconnu pour nous .
A l’aide de quelques photos souvenirs saurez-vous deviner où nous sommes allés?

Au pôle nord?   

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Non trop froid….

Sous les tropiques?
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Humm, non, trop chaud…..

Dans les îles grecques? 
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non, trop loin! Celles ci sont plus proches!

Il vous faut quelques indices?
- Ils disent que chez eux “il fait beau plusieurs fois par jour”, mais je peux assurer que nous avons eu un temps merveilleusement beau.

- Leurs dames sont bien coiffées… trop facile! 
costume

Vous avez trouvé?
En Bretagne, bien sur!

Les 2 premières photos viennent de l’aquarium géant Océanopolis de Brest où nous avons passé 4 heures extraordinaires, à nous promener dans  les pavillons polaire, tropical et tempéré. Requins, loutres, otaries, poissons de toutes les couleurs, coraux, de quoi ravir les petits et les grands!
(La photo des manchots empereurs a été prise pendant la projection d’un très beau documentaire qui commence la visite.)
La troisième représente les “Tas de Pois”, prolongement de la pointe de Pen Hir sur la presqu’île de Crozon, la fine pointe du Finistère où nous avons posé nos valises au camping "Les pins" pour 8 jours.
mobilhome - Copie
Je n'ai pas dit sous la tente, faut ce qu'il faut!

Sur la dernière photo qui donne réponse à la devinette, la charmante Bretonne vient de Locronan, jolie cité des arts (et de granit) où nous avons mangé les meilleurs crêpes de notre séjour!


Place aux photos:

Sur la mer d’Iroise: Morgat (prononcer Morgatte) 

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Couché de soleil sur le port

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Le port de plus près.
Quelques heures plus tard, du même endroit:

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Feu d'artifice du 14 juillet!
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Merci Daniel pour tes photos superbes!
A suivre: Ballade en Finistère 2/5

lundi 8 juillet 2013

Gâteau magique.

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Il court, il court de blog en blog, le gâteau magique! parce qu’il est vraiment très bon, et que sa structure à étage est vraiment étonnante!

En 2 coups de cuillère à pot, jugez-en par vous même!

Source: un mélange de plusieurs blogs, pour vous offrir une version avec ou sans Thermomix.

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4 œufs (à température ambiante)
150 g de sucre
1 c à s d'eau
125 g de beurre
115 g de farine
1 pincée de sel
500 ml de lait entier
1 gousse de vanille ou 1/2 c à c d’extrait de vanille en poudre



Version avec Thermomix:
Préchauffer le four à 160° (th5)

Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux récipients  différents.


Monter les blancs en neige 5mn/Vit 3,5 en augmentant progressivement la première minute. (Pour moi c’est avec mon batteur traditionnel, je trouve les blancs plus ferme, mais chuuut!) Les réserver.


Dans le bol du Thermomix, mettre le fouet puis les jaunes d’œufs avec le sucre. Mélanger 30 s/Vit3 

Sans retirer le fouet ajouter alors, le beurre fondu rapidement au micro ondes (Je mets 1 mn ou 2, position décongélation, à surveiller de près.), les graines de vanille (ou l'extrait), l’eau, puis la farine tamisée petit à petit.

Verser le lait, mélanger Vit 3

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Au bout d’une trentaine de seconde, par l’orifice du bol, incorporer grossièrement les blancs en neige dans la préparation en les cassant en petits morceaux.

Arrêter de mélanger au bout de 20 s.  La pâte est  liquide et vous avez toujours des morceaux de blancs à la surface. C’est normal.


Mettre la pâte dans un moule silicone, pas trop large et assez haut, pour que les couches se fassent bien. (24 cm de diamètre pour moi.)
*Si vous prenez un moule métal ou porcelaine, faire cuire le gâteau au four dans un bain marie. (Inutile si chaleur tournante)  
Enfourner pendant 40 à 50 mn ,jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.

Laisser refroidir puis réserver au frigo 4h minimum.


Démouler délicatement, saupoudrer de sucre glace, et découper en parts et servir.


Sans Thermomix:

Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Faire tiédir le lait et la gousse de vanille grattée, (ou l’extrait) et laisser tiédir.
Séparer les jaunes et les blancs.
Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger.
Laver et sécher les fouets.
Monter les blancs avec quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.
Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.
Verser le mélange dans un moule.Enfourner pendant environ 40 à 50 minutes. (Pour le moule voir * ci-dessus.)

Laisser refroidir puis réserver au frigo 4h minimum.
Démouler délicatement, saupoudrer de sucre glace, et découper en parts et servir.


Je me suis posée la question de l’utilité de l’eau dans la recette. Après réflexion, je pense qu’elle est utile dans la version “Sans Thermomix” pour que le mélange sucre-œufs-farine se fasse mieux. Inutile avec le Thermomix.
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jeudi 4 juillet 2013

Curry bœuf et courgettes.

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Pour un repas simple, rapide et bien parfumé.

400 g de viande hachée
500 gr de courgettes épluchées
1 oignon
2 gousses d’ail
Huile d’olive
250 g de bouillon de bœuf
1 c à s de concentré de tomates
1 c à c de curry en poudre (du doux pour moi)
Sel et poivre

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Nettoyer les courgettes et couper les en rondelles assez fines. 
Emincer l’oignon et presser les gousses d’ail.
Faire dorer la viande hachée dans l’huile.
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Remplacer la viande par les courgettes, l’oignon et l’ail, remuer 10 minutes. 
Ajouter le concentré de tomates dilué dans le bouillon.

Mélanger et assaisonner avec sel, poivre et le curry.
Laisser mijoter 10 minutes.

Remettre la viande hachée et faire réchauffer quelques minutes. Server avec des pâtes, du riz ou de la semoule de couscous.


















lundi 1 juillet 2013

Galette de chou-fleur

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Pour changer du chou fleur en gratin ou en salade…

300 g de bouquets de chou-fleur cru
350 g de fromage blanc
50 g de parmesan râpé
40 g de maïzena
1 c à s de ciboulette ciselée
2 œufs
Une dizaine de cerneaux de noix. (Je n’en avais pas.)
Sel, poivre du moulin.
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Préchauffer le four à 160°C.

Dans le bol du TH, mettre les bouquets de chou-fleur lavés et séchés.

Mixer 5s/Vit5 pour obtenir la texture d’une « semoule ». Réserver.

Dans le bol, mettre le fromage blanc, la maïzena, la ciboulette, les œufs et le parmesan.
Mélanger 20 s/Vit3.

Saler et poivrer. (Ne pas mettre trop de sel car le parmesan est déjà salé).

Incorporer la « semoule » de chou-fleur. Bien mélanger. Environ 20s/Vit3

Verser la préparation dans un moule  silicone ou à gratin bien beurré. Répartir, à la surface, les cerneaux de noix grossièrement hachés.

Enfourner et cuire environ 45 minutes. 
A défaut du Thermomix, vous pouvez râper le chou fleur avec une râpe à gros trous.