Pourquoi AUX 2 TABLES? parce que l'homme ne vit pas que de pain....

lundi 13 avril 2020

Ganache au chocolat.




Pour garnir une génoise de 22 cm de diamètre comme Ici
Pour une bûche au chocolat doubler les proportions.

150 g de chocolat noir à cuire en morceaux.
125 g de crème fraîche liquide
25 g de beurre
Facultatif:
1 c à s de rhum ambré





Placer dans le bol du Thermomix le chocolat noir en morceaux et la crème liquide. 
Régler 4 mn/50°C/Vit 3.
A la fin de la minuterie, incorporer le beurre et éventuellement le rhum régler 1 mn/50°C/Vit 3.
Débarrasser dans un récipient et laisser épaissir à température ambiante. 
Une fois froide et épaissie, garnir votre gâteau, génoise.