Pour garnir une génoise de 22 cm de diamètre comme Ici
Pour une bûche au chocolat doubler les proportions.
150 g de chocolat noir à cuire en morceaux.
125 g de crème fraîche liquide
25 g de beurre
Facultatif:
1 c à s de rhum ambré
Régler 4 mn/50°C/Vit 3.
A la fin de la minuterie, incorporer le beurre et éventuellement le rhum régler 1 mn/50°C/Vit 3.
Débarrasser dans un récipient et laisser épaissir à température ambiante.
A la fin de la minuterie, incorporer le beurre et éventuellement le rhum régler 1 mn/50°C/Vit 3.
Débarrasser dans un récipient et laisser épaissir à température ambiante.
Une fois froide et épaissie, garnir votre gâteau, génoise.