Ultra simple et rapide, cette recette de mousse aux fraises (qui a fait le tour de la blogosphère, donc pas de source précise) enchantera les petits et les grands.
A consommer bien fraîche et dans les 24 h.
Faite au Thermomix, mais je pense qu’avec un mixer traditionnel pour monter les blancs en neige, cela doit pouvoir fonctionner.
Ingrédients :
250g de fraises
60g de sucre semoule ( + ou - selon goût)
1 blanc d'œuf
Préparation :
Laver et équeuter les fraises.
Les mettre dans le bol du Thermomix avec le sucre et mixer 5 secondes / vitesse 5.
Racler les bords à l'aide de la spatule.
Ajouter le blanc d'œuf et mettre le fouet dans le bol. Mixer 5 minutes / vitesse 4.
Mon petit plus perso: 2 gouttes d’huile essentielle de mandarine ajoutées une minute avant la fin du brassage.