Tarte légère aux fruits sur crème de citron

Recette trouvée sur le site de « A table c’est prêt »

Cette tarte légère aux fruits a déjà séduit 

mes yeux avant mes papilles. 

Et une fois en bouche, hummm ! 

Difficile de ne pas succomber à la 

tentation d’un deuxième morceau…

Pour remercier celles et ceux qui me 

lisent déjà si fidèlement et qui n’ont pas 

encore le Thermomix, je vous donne la 

recette en « langage normal », puis  en fin d’article la recette en 

« langue Momo » avec quelques variantes de présentation….

Pour le biscuit :

3 blancs d’œufs

50 g de sucre en poudre

70 g de sucre glace

90 g d'amande en poudre

………………………………………………

Pour la mousse :

 3 citrons bio

3 jaunes d’œufs

25 cl de crème liquide entière

15 cl de lait

70 g de sucre

15 g de maïzena

2 cuillerées à café un peu bombées d'agar agar

………………………………………………………………

Pour le décor :

1        kiwis

Quelques framboises (absentes sur la photo, oup's!)

1 barquette de fraises

……………………………………………………………..

Préparer le biscuit :

Préchauffer le four Th 6 (180°)

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace. 

Monter les blancs en neige et les "serrer" avec le sucre.

Mélanger délicatement le mélange amande/sucre  avec les blancs en neige puis garnir le moule à tarte en silicone (ou un cercle à entremets). 

Lisser et enfourner pour 15 mn.

Laisser reposer dans le four 10 mn, porte ouverte, puis laisser refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparer la mousse au citron :

Mettre la crème au congélateur.

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. 

Râper le zeste des citrons et prélever le jus (il en faut 100 gr).

Faire bouillir le lait 1mn30 avec l'agar agar et le verser sur le mélange aux jaunes d’œufs. 

Mélanger puis reverser dans la casserole. Porter à petite ébullition sans cesser de tourner. 

Retirer du feu une fois le mélange épaissi. 

Ajouter les zestes et le jus des citrons, mélanger et laisser refroidir 30 mn (ne laissez pas plus car la crème risque de devenir ferme et l'étape suivante risque alors d'être difficile.)

Pour raccourcir ce temps d’attente, vous pouvez poser votre casserole dans un autre récipient plus grand avec de l’eau et des glaçons. Mélanger régulièrement pour qu’il ne se forme pas de « peau » à la surface.

Monter la crème liquide très froide en chantilly et l'incorporer à la crème au citron refroidie.

Commencer le montage :

Démouler le biscuit sur le plat de service. 

Recouvrir de mousse au citron en lissant bien (Vous aurez probablement un peu de reste qu’il vous sera facile d’utiliser pour un autre dessert.) 

                             Réfrigérer 1 heure environ.

Peler les kiwis et les couper en rondelles. 

Les disposer en rosace sur deux rangs en partant de l'extérieur de la tarte.

Équeuter et rincer rapidement les fraises. Les couper en tranches et les disposer en rosace en tournant dans le sens inverse des kiwis, jusqu'au centre de la tarte.

Disposer les framboises sur le pourtour et en placer une au centre de la tarte.

Recette au Thermomix :

Pour le biscuit :

Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d’œufs avec une pincée de sel et régler 5mn/Vit 3,5, en augmentant progressivement  la vitesse la première minute. 2mn avant la fin, ajouter le sucre. 

Laisser tourner les 2 mn restantes.

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la poudre d’amande et le sucre glace. 

Lorsque les blancs sont montés, enlever le fouet, ajouter le mélange amande/sucre glace et mélanger 2 ou 3 minutes/Vit 4. 

Racler la paroi du bol et recommencer l’opération si nécessaire.

Disposer le mélange dans votre moule.

Mousse au citron:

Mettre les jaunes, le sucre, le lait, le zeste et le jus de citron, l’agar-agar dans le bol du Momo.

Programmer 5mn /vit4/80°

Laisser refroidir avant de mettre la crème montée en chantilly.




Pour le montage suivre le même procédé que ci dessus.

Autres présentations:

Avec le reste de crème vous pouvez faire des verrines en mettant dans le fond: des biscuits écrasés, type spéculoos, sablés. 

Ajouter la mousse citron, et terminer par des petits fruits.

Vous pouvez également faire des tartelettes, des mini savarins comme ci-contre:

Risotto aux courgettes

J’ai découvert le risotto avec le Thermomix et cela a été une révélation !

Pas moins de 303 recettes différentes sur le site de marmiton.org!

Dans  la méthode traditionnelle, la difficulté du risotto est la cuisson qui demande un peu de patience, une présence constante et un peu de dextérité. Car le secret d’un bon risotto, mise à part la qualité du riz, c’est de remuer tout le temps de la cuisson le riz avec le bouillon (entre 18 et 20 mn environ)

Mais vous l’avez compris avec Momo, cette contrainte disparait, puisque le « touillage » se fait tout seul et     la chaleur est constante! 

Traditionnellement cuisiné dans les régions du Piémont, de la Lombardie, de la Vénétie et du Frioul, le risotto occupe une place à part entière dans la cuisine italienne. Il est souvent servi en entrée, plutôt qu’en plat principal. Pour ma part j’en fais plutôt un plat unique !

Voici donc le premier risotto de ce blog, adapté au Thermomix bien sur !

Juste une photo du riz cru !
Pressée par le temps, je n'ai pas pu immortaliser  ce petit régal,
une prochaine fois, promis! 

2 gousses d'ail

2 courgettes

200g de blanc de poireaux (surgelés pour moi)

20g d'huile d'olive

250g de riz spécial risotto

150 gr de vin blanc sec

350 gr d’eau

1 cube de bouillons de légumes.

1 c à c de sel, poivre.

50g de parmesan

Laver et couper les blancs de poireaux en tronçons et les courgettes en gros dés.

Mettre les blancs de poireaux et les gousses d’ail dans le bol, mixer 4s/Vit 5

Ajouter l’huile d’olive et régler 3 mn/Varoma/Vit1

A la sonnerie, ajouter les courgettes et régler 5mn/100°/Vit1

Ajouter ensuite le riz, cuire 5mn/Varoma/sens inverse/Vit1

Ajouter le vin blanc, l’eau, le cube de bouillon, le sel, le poivre, cuire 18mn/100°/Sens inverse/Vit1

Servir de suite et saupoudrer avec le parmesan.

Saint Irénée

Aujourd’hui nous fêtons Saint Irénée. (En grec ancien Εἰρηναῖος Σμυρναῖος / Eirênaĩos « pacifique »)

 Nous ne sommes pas très sûrs de sa date de naissance qui semble se situer vers 130 de notre ère.

Originaire de Smyrne, de parents grecs et chrétiens, Irénée est le disciple de saint Polycarpe, qui est lui-même disciple de saint Jean l'Evangéliste, l'ami de Jésus.

A la mort de saint Pothin, il devient évêque de Lyon.

Son œuvre le classe comme le premier des grands théologiens de l'Eglise latine. 

 Il lutte contre les hérésies de son temps : celles qui nient la divinité du Christ et celles qui nient qu'Il soit vraiment homme.

Il rappelle la nécessité de la docilité à l'Eglise et à ses évêques unis au pape dont l'autorité vient non de leur valeur mais de leur charge.

Il insiste sur une théologie de l'homme basée sur l'unité de l'esprit, de l'âme et du corps.

On lui doit entre autres ces paroles :

"Le Christ s'est fait ce que nous sommes afin de faire de nous ce qu'Il est lui-même "

 " La gloire de Dieu c'est l'homme vivant, et la vie de l'homme c'est la vision de Dieu"

D'après les témoignages tardifs de Jérôme au Ve siècle et de Grégoire de Tours au VIe siècle, il serait mort martyr à Lyon en 202, victime d'un édit de persécution de Septime Sévère. Il avait converti presque tous les habitants de son diocèse par ses prédications et l'exemple de sa vie. Ses reliques sont conservées dans l'église Saint-Irénée auprès d'autres martyrs de Lyon depuis le Ve siècle.

Les écrits de Saint Irénée sont toujours d’une grande actualité, nous qui vivons dans une société très sécularisée et où le relativisme règne en maître…

Pour lire Saint Irénée (entre autre)

Aux éditions du Cerf:

Irénée de Lyon: Contre les hérésies.

Irénée de Lyon: la prédication des apôtres et ses preuves.

Bouchées "soufflées" aux courgettes

Pour une quinzaine de bouchées :

3 œufs

175 g de farine

100 ml de lait

60 ml d'huile

1/2 sachet de levure chimique

300 g de courgette

100 g de fromage râpé

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°

Éplucher les courgettes, les couper en rondelles. Réserver.

Dans le bol : mettre les œufs, la farine, le lait, l’huile, la levure, le sel, le poivre. Mixer 10s/Vit5.

Ajouter les courgettes, mixer 8s/vit5.

Ajouter le fromage râpé, mixer 5s/vit3.

Silpat (Réf. SP 4035 chez Demarle)  

Verser la préparation dans des moules à briochettes, à muffins, ou mini savarins (dans ce cas, avant d’enfourner,  couvrir la préparation avec  une Silpat   pour éviter à la pâte de gonfler et garder ainsi le fond du savarin plat). 

Cuire entre 25 à 35mn en fonction du four et de la taille des moules. Couvrir avec un papier aluminium si les bouchées colorent trop vite.

Servir  chaud, tiède ou froid.

+ D’idées :

Vous pouvez ajouter au choix : du curry, des herbes du jardin, des morceaux de surimi, des dés de saumon fumé, lardons, du fromage de chèvre en petits morceaux….

Bouchées  dans les moules mini savarin, garnies
avec 1 c. à c. de taboulé à la menthe et petits cubes de tomate/mayonnaise

Une recette originale du blog  "Chocolat à tous les étages" traduite en "langue Momo"par mes soins.

Nativité de Saint Jean Baptiste.

Évangile de Saint Luc 1(57-66.)

⁵⁷Le temps d’accoucher arriva pour Élisabeth, et elle mit au monde un fils. ⁵⁸ Ses voisins et ses proches se réjouirent avec elle lorsqu’ils apprirent cette chose extraordinaire que le Seigneur avait faite pour elle dans sa miséricorde. ⁵⁹ Lorsqu’ils vinrent au huitième jour pour circoncire le petit enfant, ils voulurent l’appeler Zacharie du nom de son père. ⁶⁰ Mais sa mère déclara :

 “Non ! Il s’appellera Jean !”

⁶¹ Ils lui répliquèrent :

 “Personne dans ta famille ne porte ce nom.”

⁶² Alors ils demandèrent par signes à son père quel nom il voulait lui donner. ⁶³ Il demanda une tablette et écrivit ceci :

 “Son nom est Jean.”

Ce fut une surprise pour tous. ⁶⁴ C’est alors que sa bouche s’ouvrit et que sa langue put articuler. Il se mit à parler, bénissant Dieu.

⁶⁵ Cette affaire impressionna fortement le voisinage et, dans toute la région montagneuse de Judée on commentait ces événements. 66 Tous ceux qui en entendaient parler les gardaient dans leur cœur et disaient :

“Que sera donc cet enfant ?”

Il était clair que la main du Seigneur était avec lui.

Zacharie et Elisabeth sont sans enfant car Elisabeth est stérile. Ce qui n'est pas sans rappeler Abraham et Sarah. Comme pour ce dernier, Dieu se souvient.

« Dieu s’est souvenu », c’est justement la signification du nom de Zacharie. Quelques mois plus tôt, à l'annonce de la venue d'un enfant, Zacharie oublie la signification de son nom, par manque de foi et il devient muet.

En Israël, le nom est une vocation. En ne faisant pas confiance à Dieu comme l'avait fait Abraham et comme le fera Marie, Zacharie se désajuste de sa mission ... Il accueillera la foi en ouvrant une brèche dans la tradition des hommes  qui voulait qu’un enfant premier né prenne le nom de son père « Zacharie se fit donner une tablette sur laquelle il écrivit : Son nom est Jean. Et tout le monde en fut étonné. À l'instant même sa bouche s'ouvrit, sa langue se délia : il parlait et il bénissait Dieu ».

Le nom d' "Élisabeth" signifie "Maison de Dieu". Quelle joie pour moi de porter ce beau prénom, et quelle mission aussi !

Jean prend chair dans la "Maison de Dieu" qu'il ne quittera plus : "Je t'ai appelé dès le sein de ta mère ..." Serviteur du Très-Haut, prophète, il sera le Hérault annonçant la venue du Messie, le précurseur qui  désignera  Jésus : "Voici l'Agneau de Dieu qui enlève le péché du monde ..." (Jn 1, 29)

Le nom de Jean signifie "Dieu fait grâce", plus littéralement : "Dieu dispense les bienfaits", "Dieu pardonne". C'est là le message qu'il est appelé à annoncer. La signification de son nom se réalisera en celui qu'il annonce, "Jésus" dont le nom signifie "Dieu sauve".

Jean dit "le baptiste" (il donnait un baptême appelant à la conversion) ira jusqu'au bout de sa mission en rendant témoignage à la vérité jusqu'au don de sa vie. Il préfigure la mission et la mort de Jésus qui dira lui-même être venu pour rendre témoignage à la vérité : "Je suis né, et je ne suis venu dans le monde que pour rendre témoignage à la vérité. Quiconque est de la vérité écoute ma voix." (Jn 18, 37)

« Il faut que Lui grandisse et que moi je décroisse » (Jn 3, 29-30). À partir du 24 juin, jour de naissance de Jean, le jour commence à décroître au profit de la nuit (solstice d'été). À partir du 25 décembre, jour de naissance de Jésus, le jour commence à grandir au détriment de la nuit (solstice d'hiver), la "Lumière" se lève sur le monde ...

D'après un commentaire du P. P Renier, photos du net

Entremets façon pannacotta à l’essentiel de citron

Une recette que j'ai beaucoup aimé, trouvée sur le site de Valérie Cupillard "Bio gourmand". Tout ce que je sais des produits bio, c'est à elle que je le dois! Elle a écrit plus de 30 livres, tous plus gourmands les uns que les autres. Cette recette est très simple à réaliser.

La crème jaune au citron

400 gr de lait de riz (ou lait de vache)

40 g de fécule de maïs

2 c. à s. de sucre de canne blond

1/2 c à c. rase de curcuma en poudre

50 gr de jus de citron

 Mettre dans le bol: le sucre, le curcuma, la maïzena et le lait et mixer  7mn/80°/vit4

Lorsque la préparation atteint une constance de crème pâtissière,  incorporer le jus de citron.

Mixer  5s/vit4.

La couleur de la crème teintée par le curcuma va éclaircir, de jaune d’or elle passe à un jaune citron presque fluo.

Verser la crème dans les verrines en remplissant à moitié. Laisser refroidir.

L’entremet blanc façon pannacotta végétale

200 gr de lait de riz (ou de vache)

250 gr de crème d’avoine liquide (ou de soja) (ou crème de lait)

3 c. à s. de sucre de canne blond

1 c. à s. bombée de noix de coco râpée

2 g d’agar-agar en poudre

50 gr de crème de coco

Mettre la noix de coco en poudre dans le bol, mixer 10s/vit 10 afin d’obtenir une poudre très fine.

Ajouter dans le bol l’agar-agar en poudre avec le lait de riz, le sucre, et la crème végétale liquide et régler 6 mn/vit 4/80°

A la sonnerie ajouter la crème de coco. Mixer 5s/vit5

Verse sur la crème au citron refroidie,  faire prendre minimum 2 heures au froid.

Nappage à l'essentiel de citron

Dans un petit bol mélanger 150 gr de sirop d’agave avec 10 gouttes d’huile essentielle bio de citron

Verser une cuillerée à soupe de sirop parfumé sur chaque verrine avant de servir

A défaut de sirop d'agave, diluer un peu de miel liquide doux avec un peu d'eau . Ajouter l'huile essentielle de citron et verser sur la crème.




Voila 2 recettes de dessert avec du curcuma. Et si je vous en disais un peu plus sur cette étonnante épice...

Ces plantes qui nous veulent du bien :

Le curcuma.

Appelé safran des Indes, le curcuma est une plante très ancienne cultivée depuis 4 000 ans, voire plus, en Inde, en Chine et au Moyen-Orient. 

Plante tinctoriale, (dont certaines parties peuvent servir à préparer des colorants et des teintures) c'est une herbacée vivace, robuste, qui peut atteindre 1 mètre de hauteur dans les régions tropicales.

Son arôme est poivré et son goût piquant, musqué, nuancé d'amertume. Il entre dans la composition du curry, du colombo.

Bien choisir le curcuma.

Curcuma: ressemble beaucoup au gingembre.

Le rhizome frais est plus savoureux que la poudre, mais on le trouve rarement en Occident. N'acheter la poudre qu'en petites quantités car son arôme se dissipe rapidement. Le curcuma est de plus en plus irradié. Par mesure de précaution, il est préférable d’acheter du curcuma issu de l'agriculture biologique dans les magasins de produits naturels.

Le curcuma donne une belle pigmentation jaune au riz, aux pommes de terre et autres plats peu colorés. (Les biscuits, cakes) Il corrige l'acidité de certains mets et parfume les soupes, les currys, les tajines, même les glaces.

Une pharmacie complète dans votre pot de curcuma:

Le curcuma traite les troubles digestifs, les ulcères gastriques et les troubles hépatiques, soulage les troubles inflammatoires (arthrite rhumatoïde, troubles menstruels).

La curcumine pourrait également aider à stimuler les cellules du système immunitaire qui engloutissent les protéines du cerveau qui marquent la maladie d’Alzheimer.

Il semble y avoir un lien entre la consommation élevée de curcuma et la faible incidence de certains cancers en Inde et dans d'autres pays asiatiques, endroits où l'on en consomme beaucoup. Certains auteurs supposent que la consommation de 1 c. à thé (5 ml) de curcuma par jour fournirait la quantité de curcumine nécessaire pour un effet préventif.

Le curcuma est aussi cultivé comme plante d'ornement, que l'on trouve en jardinerie.
Quelle fleur magnifique!

Source photos article curcuma: le net.

Crème au citron

Je me rends compte que je n'ai pas encore créé la rubrique "desserts" ! Je vais vite la compléter, promis!

Difficile pour moi de finir un repas sans une petite crème! J'ai un faible pour celle au chocolat. Mais cette crème au citron m'a conquise! 

Merci Claire de me l'avoir transmise! La voici traduite en "langage Momo"

Et si vous la trouvez un peu calorique, présentez-la dans de petits ramequins cela limitera le "surdosage". Cette proportion m'a permis de faire 10 ramequins, et ne fait déjà plus que 20 gr de crème par coupe!

500 gr de lait

150 gr de sucre semoule  (130 gr pour une version moins sucrée)

60 gr de maïzena

1/2 c à c de curcuma (facultatif)

2 citrons non traités

200 gr de crème liquide

Râper les citrons en faisant bien attention de ne pas râper le "blanc". Ou prélever à l’aide d’un économe ou zesteur le zeste des citrons et mixer au thermomix en exerçant plusieurs pulsions avec la touche turbo.

Mettre dans le bol du thermomix : le lait, le sucre, les zestes et le jus des citrons, la maïzena, le curcuma.

Programmer 8mn/80°/Vit3.

A la sonnerie, ajouter la crème. Mixer 10s/Vit4

Verser dans un saladier et poser à même la crème un film alimentaire (pour éviter la formation d’une peau sur la crème) et mettre au froid au moins 3 heures.

Votre crème sera plus ou moins colorée selon la quantité de curcuma que vous mettrez. Dans de si faible proportion cela ne donne pas de goût particulier.

Version sans Thermomix:

500ml de lait

200ml de crème liquide

150g de sucre

60g de Maïzena

2 citrons non traités

Curcuma (facultatif)

Râper les citrons en faisant bien attention de ne pas râper le "blanc".

Mettre les 3/4 du lait, la crème, le sucre, le curcuma et le zeste des citrons à chauffer.

Mélanger la Maïzena avec le reste du lait.

Presser les citrons.

Quand le mélange commence à bouillir, ajouter la maïzena délayée.

Cuire a feu doux jusqu’à épaississement de la crème.

Ajouter le jus des citrons et sucrer si besoin.

Mousseline de saumon aux noix de Saint Jacques.

Voici une recette raffinée pour une entrée ou pour un repas léger le soir accompagné d'une salade ou de galettes de légumes.

20 g de beurre

2 échalotes épluchées

½ zeste de citron

1 c à c de graines de coriandre

300 g de saumon frais sans peau, coupé en gros morceaux

120 g de crème liquide

2 œufs entiers

4 tours de moulin à poivre, sel

4 noix de Saint-Jacques

600 g d’eau

1 c à c bombée de fumet de poisson

Pour la sauce :

1 c à c bombée de farine de blé

20 g de basilic frais (ou surgelé)

½ jus de citron

100 g de crème épaisse (pour moi liquide)

Sel, poivre au moulin.

  

   Beurrer les ramequins et réserver.

   Placer les échalotes, le zeste de citron et les grains de coriandre dans le bol. Mixer 5s/vit5.

   Ajouter le saumon, la crème, les œufs, le poivre et le sel, mixer 20s/vit6 en augmentant progressivement la vitesse.

   Répartir la moitié de la mousse entre les 4 ramequins, poser une noix de Saint-Jacques au centre, puis recouvrir avec le reste de mousse. 

Couvrir chaque ramequin de film alimentaire résistant à la chaleur et les placer dans le Varoma.

 Verser l’eau et le fumet de poisson dans le bol, mettre le Varoma en place et cuire 25mn/Varoma/Vit2. En fin de cuisson laisser reposer environ 15mn avant de déguster.

La sauce :

Vider le bol en prenant bien soin de conserver 100 g de bouillon de cuisson. Mettre les autres ingrédients de la sauce dans le bol et programmer 7mn/90°/Vit3.

A la sonnerie, mixer 20s/Vit 10 pour obtenir une sauce bien lisse.

Mes remarques :    

J’avais 400g de saumon au lieu de 300g,  cela m’a fait en tout 6 ramequins. Penser à prévoir aussi un peu plus de Saint-Jacques. (6 au lieu de 4)

Mes Saint-Jacques étaient très grosses et cuites à point !

Délicieux, mais la texture de la mousse pourrait être un peu plus moelleuse. Peut-être en montant les blancs en neige ?

Baptême de Sixtine

Questions de Foi

Dans cette nouvelle rubrique « Questions de Foi» je souhaite aborder différents aspects de la foi chrétienne.

Vaste sujet!

Et pour ne pas être indigeste, je m'efforcerai de ne pas noyer mes lecteurs dans de trop grandes  et profondes explications. Il y a de très bons sites spécialisés pour cela! (Pas pour noyer mais pour informer bien évidement!)

Non, je veux juste redonner  un peu de goût, redresser des idées, des images fausses distillées ici ou là.

Ce samedi 9 juin a eu lieu dans un petit village du Jura le baptême d'une belle petite fille: SIXTINE.

Ce beau sacrement a été donné au cours d'une Eucharistie (messe). Sixtine était entourée de ses 4 sœurs, de son  frère, de sa famille, d’amis, de la communauté paroissiale, tous très joyeux et recueillis,  attentifs à ce qui se passait.

Un prêtre, ami de la famille, célébrait ce beau sacrement.

Il a eu des paroles très belles pour nous dire tout l'amour que Dieu avait pour Sixtine et pour tous les baptisés que nous sommes. Pour nous dire aussi toute la joie du ciel quand un enfant, un adulte est par le baptême incorporé à la vie du Christ qui est Dieu.

Plus tard dans cette rubrique, je développerai le sens de ce sacrement, mais aujourd'hui je souhaite surtout vous partager la belle prière qui a été dite à la fin du baptême.

Il s'agit d'une prière de consécration que les parents ont prononcée de tout leur cœur pour confier leur enfant  à la Vierge Marie. Entre nous, lorsque nous prions Marie nous avons la certitude qu’elle nous conduit  à son fils Jésus.

Qu’est-ce qu’une consécration et pourquoi se consacrer ?

Se consacrer à Jésus par Marie c’est lui remettre notre vie. Nous lui donnons le feu vert pour qu'elle travaille en nous jusqu’à ce nous devenions  saint et irréprochable sous le regard et dans l’Amour  de son Fils Jésus. Elle nous communique ses grâces. La consécration nous permet d’être reliés à Dieu  par l'intérieur.

Retrouver le lien qui nous attache à Lui est une œuvre de longue haleine, voir un combat. Mais nous ne sommes pas seuls. En nous tournant vers la Vierge  Marie, nous sommes sûrs de ne pas nous tromper. En nous consacrant à Marie et à travers elle à Jésus, librement, en famille ou d'une façon plus personnelle, dans une attitude filiale, nous savons que Marie nous aidera, nous assistera, nous protégera, intercédera pour nous.

La Consécration à Jésus par Marie n'est pas un calcul, un marchandage,  elle est le langage de l'amour d'un petit enfant envers sa mère. C’est  un engagement qui devra être renouvelé et approfondi, c’est un acte de foi, de confiance, d’abandon.

Voici cette belle prière :

Ô

 Marie, vous qui avez présenté votre fils au temple, nous vous présentons Sixtine, que Dieu nous a donné.

Nous la confions à votre tendresse et à votre vigilance. Donnez lui la santé, gardez la du péché; et si elle venait à s’égarer, soutenez la en votre amour, pour qu’elle obtienne le pardon et renaisse à la vie.

Nous, ses parents, aidez-nous dans notre tâche auprès d’elle. Donnez-nous votre lumière et votre amour. Apprenez-nous à ouvrir ses yeux à tout ce qui est beau, son esprit à tout ce qui est vrai, son cœur à tout ce qui est bien. Apprenez-nous à l’écouter et à l’aider pour qu’elle prenne ses responsabilités. Donnez-nous de savoir nous effacer quand viendra l’heure pour elle, de prendre en main sa vie.
Et quand nous ne serons plus là pour l’entourer de notre affection, soyez près d’elle pour la couvrir de votre regard maternel, pour la garder à travers la vie afin qu’un jour nous soyons tous réunis dans la maison du Père. Amen !

Cette prière, faites la vôtre, avec la confiance d’un enfant : vous ne serez plus jamais seul, vos enfants non plus.

Cookies aux pépites de chocolat

Voici un article que j'avais préparé un peu avant de partir en vacances en Italie. Un peu trop occupée par le travail et les préparatifs du départ, je n'ai pas eu le temps de le publier. Le voici donc tel que je l'avais écrit. Aujourd'hui, il fait un peu moins frisquet, mais la pluie est toujours là ...!

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J’avais besoin en rentrant à la maison ce soir, d’un peu de douceur, de réconfort pour oublier le temps frisquet et pluvieux de la journée et les inévitables tracas du travail.

Alors une petite lumière c’est mise à clignoter dans ma tête : cookies, cookies, cookies.

Quoi de plus réconfortant qu’une bonne odeur de biscuit, de chocolat chaud ?

Aussitôt pensé, aussitôt réalisé et je ne tarderai pas à les déguster encore tièdes, en pensant bien fort à vous, cher(e)s lecteurs, lectrices…

Voici donc la recette, si rapide à faire qu’il ne faut pas s’en priver!

1 œuf

100 g de sucre roux

60 g de beurre

200 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

½ sachet de levure

1 pincée de sel

100  g de pépites de chocolat.

Préparation 

Préchauffer le four 180°

Mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans le bol et mixer 15 s. /vit 5.

Ajouter les pépites et mixer 10 s. /vit 4
Vous obtenez comme de la semoule.

Former des petites boules de pâte et les déposer assez espacées sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Personnellement j’ai utilisé un moule silicone empreinte mini-tartelettes Demarles Réf : FP2675  et mis la valeur d'une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte.

Cuire au four environ 15 mn à 180°

Laisser tiédir et déguster.

Ils n'ont pas fait long feu!

Livre Envies de dessert  Vorwerk p.70