Carrés aux amandes et au miel.

Voici de délicieux petits gâteaux qui réjouiront les plus gourmands! Assez caloriques, mais qu'importe, puisque ces petits carrés parfumés sont à partager entre amis et qu'il n'est pas question de manger tout ça, tout seul....

J'ai utilisé un moule  rectangulaire de 27cm/15cm. Si vous en avez un un peu plus grand, la couche chocolat sera un peu plus fine.

La pâte:

150g de farine

60g de poudre d'amandes

110g de sucre roux

90g de beurre

1 c à c de 4 épices

La garniture:

3 œufs

55g de sucre roux

90g de miel

100g de chocolat au lait

10g de crème liquide 150g d'amandes effilées

Réalisation:

Préparer la pâte:

Préchauffer le four à 180°

Beurrer, fariner (ou papier cuisson) un moule carré ou rectangulaire.

Dans le bol verser la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le beurre et les 4 épices. Mettre 3 belles pressions de Turbo.

Vous obtenez une "poudre" grossière.

Verser cette poudre dans le moule et tasser avec les doigts.

Mettre au four pendant 12mn à 180°.

Une fois cuit (ça ne prend quasiment pas de coloration), laisser refroidir et baisser la température du four à 150°.

Préparer la garniture:

Mettre les œufs dans le bol et mixer 1mn/ vit4.

Ajouter le sucre et le miel et mixer 30 sec/vit 5 ou 6. Vérifier que le miel n'est pas resté dans le fond du bol (si nécessaire renouveler l'opération).

Faire fondre le chocolat au bain marie ou dans un four micro-ondes (plus rapide et évite un nettoyage de bol) avec la crème liquide.

Verser le chocolat fondu dans la préparation et mixer 1mn/vit 5.

Quand la pâte est bien refroidie, verser la garniture dessus et parsemer d'amandes effilées.

Mettre au four pendant 35mn à 150°.

C’est encore meilleur  le lendemain !