Pourquoi AUX 2 TABLES? parce que l'homme ne vit pas que de pain....

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 Bienvenue sur mon blog "AUX 2 TABLES", où nourritures terrestres et nourritures célestes se côtoient. Sentez-vous libre de grignoter, goûter, déguster l'une ou l'autre selon votre appétit...

mardi 15 août 2017

Marie, tu nous précèdes dans les Cieux!

Juan Antonio Frias Y Escalante (1633-1670)
Musée des Beaux-Arts de Budapest.

Alléluia, Aujourd'hui c'est ouverte la porte du  paradis: 
Marie est entrée dans la gloire de Dieu; 
exultez dans le ciel tous les anges! Alléluia!


La mort n’est plus un point final, un anéantissement, oui, c’est bien vrai, la mort est vaincue!
 Un être de notre race humaine, une femme, fille des hommes, s’est endormie dans la mort mais n’a pas été anéantie par elle. En montant au ciel, Marie s’adresse à nous tous en nous disant : «Oui, mon Fils, le Christ-Jésus, a terrassé la mort par sa pâque sur la croix. La Porte du ciel est ouverte ! La mort est morte.»

dimanche 13 août 2017

Main tendue.



Le Christ sauvant Pierre de la noyade. Lorenzo Veneziano
1370 Staatliche Museen, Berlin



ÉVANGILE - selon saint Matthieu 14, 22-33

Aussitôt après avoir nourri la foule dans le désert,
22 Jésus obligea ses disciples à monter dans la barque
et à le précéder sur l’autre rive,
pendant qu’il renverrait les foules.
23 Quand il les eut renvoyées,
il se rendit dans la montagne, à l’écart, pour prier.
Le soir venu, il était là, seul.
24 La barque était déjà à une bonne distance de la terre,
elle était battue par les vagues,
car le vent était contraire.
25 Vers la fin de la nuit, Jésus vint vers eux
en marchant sur la mer.
26 En le voyant marcher sur la mer,
les disciples furent bouleversés.
Ils disaient : « C’est un fantôme »,
et la peur leur fit pousser des cris.
27 Mais aussitôt Jésus leur parla :
« Confiance ! c’est moi ; n’ayez pas peur ! »
28 Pierre prit alors la parole :
« Seigneur, si c’est bien toi,
ordonne-moi de venir vers toi sur l’eau. »
29 Jésus lui dit : « Viens ! »
Pierre descendit de la barque,
et marcha sur les eaux pour aller vers Jésus.
30 Mais, voyant qu’il y avait du vent, il eut peur ;
et, comme il commençait à enfoncer, il cria :
« Seigneur, sauve-moi! »
31 Aussitôt Jésus étendit la main, le saisit,
et lui dit :
« Homme de peu de foi,
pourquoi as-tu douté ? »
32 Et quand ils furent montés dans la barque,
le vent tomba.
33 Alors ceux qui étaient dans la barque
se prosternèrent devant lui, et ils lui dirent :
« Vraiment, tu es le Fils de Dieu ! »



Le Christ sauvant Pierre de la noyade. Lorenzo Veneziano
Détail


Que de tempêtes, de violences et de dangers mortels nous avons à essuyer sur les mers de nos vies et du monde ! 
Mais Jésus qui n'est qu'Amour a promis de ne pas nous abandonner. D'être toujours présent dans nos vies, à nous tendre encore et encore la main. Pour cela gardons, quelque soit les tempêtes que nous traversons gardons,  les yeux tournés et fixés sur lui !
Le Christ sauvant Pierre de la noyade. Lorenzo Veneziano
Détail



Seigneur, aide-moi à avoir confiance en toi. Avec toi je ne risque rien. Et même si un jour je doute, je veux alors crier vers toi, et je sais, que comme à Pierre, tu me tendras la main pour venir à mon secours.

vendredi 11 août 2017

Tapenade de poivrons.


C'est la pleine saison des poivrons, alors profitons-en! Voila une jolie tapenade à partager entre amis à l'heure de l'apéro, sans modération...

Pour 3/4 personnes.

3 poivrons rouge
1 filet d'huile d'olive
3 gousses d'ail
Sel poivre ou 1 pincée de piment d'Espelette


Rincer rapidement les poivrons sous l'eau.
Les couper en 2. Ôter les graines et les parties blanches. 
Couper encore les demi poivrons encore en 2, puis faire cuire sur une plaque allant au four à 200°/210°pendant 25 min . 
Au sortir du four mettre les poivrons dans un sac de congélation, fermer pendant 30 min . La peau s'enlèvera facilement par la suite.

Une fois la peau enlevée, mettre égoutter les poivrons sur une feuille de papier absorbant, sécher.

Pendant la cuisson des poivrons, passer l'ail au presse ail pour l’écraser (ou à l'aide d'un pilon). Réserver.

Dans le bol du Thermomix (ou avec tout autre mixeur) mixer en donnant plusieurs pulsions de Turbo, la chair des poivrons avec l'ail qui a été pressé et réservé. 

Ajouter le sel, le poivre ou le piment d'Espelette pour une note originale. 

Mettre le filet d'huile tout doucement par l'orifice du couvercle Vit4. La consistance doit rester épaisse, crémeuse.
Mettre au frais.

Étaler sur des toasts de pains grillés au toasteur, ou mettre en ramequins pour pouvoir piquer des bâtonnets de légumes crus.




Source: 750g, partage de Collados.

Remarques: La quantité d'ail va varier en fonction de vos goûts et de la grosseur des gousses. Je vous conseil de l'ajouter par petites quantité et d'ajuster en fonctions de vos goûts personnels.
La quantité d'huile va également varier en fonction de la consistance que vous souhaiter obtenir.
La cuisine est aussi affaire de doigté! 

mercredi 2 août 2017

Éventail d'aubergine.

J'ai eu un petit coup de cœur pour une vidéo montrant cette délicieuse recette d'aubergine. Très rapide à faire, parfaite pour un petit repas du soir à 2 ou en accompagnement d'une viande grillée.

1 aubergine moyenne
1 tomate ronde
1 boule de mozzarella 
1 feta (environ les 2/3 d'une boite de 130 g selon goûts)
Sel, poivre
Thym ou mélange herbes de Provence 
Filet d'huile d'olive au basilic 
Quelques feuilles de basilic.

Pour 2 personnes.
Préchauffer le four à 220°



Sur une planche à découper poser l'aubergine. La tailler en lamelles pas trop épaisse, comme pour obtenir un éventail, c'est à dire sans aller jusqu'au bout.



Tailler ensuite en tranches la tomate et la boule de mozzarella 
Glisser entre chaque tranche d'aubergine, en alternant, une rondelle de tomate, une rondelle de mozzarella.
Lorsque l'aubergine est bien garnie, la poser dans un plat allant au four. Saler, poivrer. 

Disposer des petits morceaux de feta sur l'ensemble. Arroser d'un bon filet d'huile d'olive parfumé au basilic, et les feuilles de basilic.
Mettre au four pour 15mn à 220°. Puis baisser la température à 200° et poursuivre la cuisson encore 15mn.
La durée de cuisson va dépendre de l'épaisseur des tranches d'aubergine et si vous aimez l'aubergine plus ou moins ferme ou moelleuse.